吃，一向是素食者出门在外，最不方便的一件事。尤其出国旅遊或出差洽商，往往都要事先了解清楚，否则到了当地，再要找吃的，就麻烦了。但是出国前，还有一项更重要的事要先弄清楚，那就是飞机上的素食问题。几乎所有国际长途的飞行，航空公司都让素食者可以预先预定素食特餐，但是现在情况不同了，有些航空公司已改变策略，尤其是国内班机部分，因此搭机前，可是要先弄清楚。这资料是根据是美国医师医药责任协会PCRM(PHYSICIANS COMMITTEE FOR RESPONSIBLE MEDICINE)在去年感恩节来临前所发表的一篇对美国境内十家航空公司素食餐饮的评比报告结果所得来的消息，但结果似乎令人不怎么满意。


事实上，PCRM在1996能曾做一次类似的调查，当时普遍大部分的航空公司都提供有高纤、低脂、低饱和与低胆固醇的素食与严格素食的餐点选择，让旅客在事先预定。但是，这次出来的结果，恐怕很多素食者都会失望了，原因是这些部分航空公司为了降低成本，取消了这些选择，或者采机上付费购买，素食旅客如果选错飞机，那么不是选择自备，不然就只有挨饿的份。以下是PCRM对十家美国航空公司素食餐的统计报告，十家以外的Southwest，AirTran，与America West航空公司，对于经济客舱的旅客没有提供特别要求的素食餐点，因此未列入调查报告中。对于PCRM的这份素食餐点的评比结果，这里的建议是，下次要搭乘美国的航空公司时，最好先再确认一下，免得上了飞机没得吃。