這個食譜是為了工作非常忙、或者像偶一樣懶得炒菜的朋友準備的。所以顧名思義,這個食譜堛熊瘣N是要兼顧簡單和好吃兩大原則,讓大家吃得簡單,吃得營養,口味也很好。

白菜獅子頭

材料:
大白菜………………1個
豆腐…………………2塊
生薑…………………5片
紅辣椒………………少許
麵粉…………………少許
調味料:
醬油…………………3大匙
蘑菇精………………1/4匙
鹽……………………少許

做法:
1、豆腐用刀拍碎,以白紗布包之,擠出水分。
2、生薑切成細粒,放入豆腐中,加鹽、蘑菇精後,分成8份,每份捏成圓球型,上面蘸麵粉,放入熟油 中炸至金黃色即可撈起。
3、白菜洗淨切4半,再切2釐米長(10釐米*2釐米)。熱油鍋先放薑粒、醬油爆香,再放白菜。加半碗水,以小火燉10分鐘以上,再放入豆腐丸、紅辣椒、立刻加蓋5分鐘不翻動,然後輕輕放入碗入即可。

後記:
  偶用這個菜,成功地令一位最不喜歡吃豆腐的朋友開了豆腐禁。而且每次請客,這個菜都非常受喜愛,常常第一個被掃光。