這個食譜是為了工作非常忙、或者像偶一樣懶得炒菜的朋友準備的。所以顧名思義，這個食譜裏的菜就是要兼顧簡單和好吃兩大原則，讓大家吃得簡單，吃得營養，口味也很好。

超下飯的蕃茄燒冬瓜

　　咳…………先說一下，這個菜賣相不大好，但是下飯超好吃，這一周我已經做了四次了，每次都被掃光光。呵呵，本來想取個好聽點的名字，但是最近腦袋有點打結，加上這個菜的產生也不那麼光彩……就是那天到做菜的時候才發現冰箱裏只剩下一塊冬瓜和兩隻小可憐的蕃茄，然後想都沒多想就本能反應把它倆拉郎配炒一鍋裏了。沒想到好好吃呢……^0^……

好了言歸正傳：

原料：
1、 冬瓜三兩去皮切3*2公分大小的薄片，中小型番茄2只去蒂切小丁。
2、薑末適量，生抽或白醬油1匙，鹽3/4匙。
做法：
1、熱油鍋下冬瓜片煎至大半軟，瀝油鏟起。
2、在餘油中爆香薑末，加番茄丁、鹽翻炒出紅糊，加冬瓜片、生抽或白醬油，燜至冬瓜趴趴即可起鍋。
註：這個菜不必加味精蘑菇精之類，番茄+鹽就是最好的天然鮮味精。