＊ 素食国外旅遊Easy Go ---飞机订餐篇 ＊

出国旅遊，几乎都会有一至两餐需要在飞机上解决，行程更远的，甚至有三餐要在机上吃，因此向航空公司预订素食餐，是出国旅遊非常重要的一项前置作业，忽略了这项步骤，可别怪空中小 姐不给你素食餐吃了。但是想要在飞机上吃素，其中学问还蛮多的，在此让我们慢慢道来。

--- 预订素食特别餐的时间
首先要知道的是，对航空公司而言，素食者所要吃的餐点是属于特别餐(Special Meals)。对于特别餐，除非有事先预订，否则航空公司是不提供这项服务的。因此，当你决定出国旅遊之后，在订票时一定告知订票的旅行社或航空公司说你要订素食餐。最保险的方法是在订票后，出国前24小时(或48小时前)与航空公司再做一次确认，以防旅行社的疏漏，并且在机场check in 划位时，跟柜台小姐说你有预订特别餐，才能确保在机上有素食餐可以吃。

--- 交代清楚「素食」的种类
同样是素食餐，一般航空公司又將其区分为：

■ 严格的素食或纯素餐(STRICT VEGETARIAN MEAL)
代码：VGML
不含奶蛋的素食。没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品，也不没有乳制品、蛋、菇类和蜂蜜。

■ 西方素食，又称蛋奶素(WESTERN VEGETARIAN MEAL)
代码：VLML
没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。可以吃乳制品和蛋。奶酪必须是盡可能不含凝乳的（Rennet）。

■ 东方/亚洲素食 (ORIENTAL/ASIA VEGETARIAN MEAL)
代码：AVML
没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。不吃葱、蒜、洋葱、韭菜。

但不同航空公司可能有其它代码和不同标准的素食餐，例如比较特别的印度素食(IVML)和犹太教素食(KVML)，甚至还有保健餐膳，例如：水果餐，因此在与旅行社或航空公司预订素食餐时，也要交代清楚你所要订的素食餐种类。如果想了解该航空公司有那些素食特别餐，也可以在其航空公司的网站上做进一步的了解。此外，素食天堂(http://www.vegparadise.com/airline.html)网站列有许多航空公司机上素食餐的资料整理，你也可以在那里获知你所订的航空公司机票有那些类型的素食餐。

上了飞机之后，空服员往往会拿一份列有特别餐的名单，到你的座位前来与你确认是否订了特别餐，并确认你的座位号码。如果你与其他人换座位，那么也必须在此时告知她们好让她们更换名单上的座位号码。用餐时，空服员会先將特别餐送给到这些订有特别餐的旅客座上，之后才服务其他使用一般餐的旅客，所以你是很特别的喔!!

--- 忘了预订素食餐的补救之道
如果订票时忘了预订怎么办呢？没关系还有一项补救办法，航空公司对于特别餐的预定，一般要求在24小时(或48小时)前预定即可，因此在出国前24小时(或48小时)，都还可以预订。但如果真的真的忘了，在机场办理check in划位时，还可以请柜台小姐帮忙，看是否有额外的素食餐可以挪给你。通常她们都会表示试试看，但不敢肯定，因为有可能准备时间不足而无法提供。接着就是提早上飞机，然后马上找空中小姐表示你忘了预订素食，问她有没有多出来的素食餐可以给你，运气好，还是可以在机上吃到素食。去程如果没有预订素食，那么下了飞机之后，请记得赶快向航空公司预订回程的素食餐，以免回程时又没有素食可吃了。

飞机上的「素食餐」都是由当地的空厨所料理，因此旅遊路上，同样是素食餐，口味与精致度也不同，用心一点的航空公司所提供的素食有时也会让你有意外的惊喜，例如：从台湾起飞的航班，如果因为是长程飞行而提供有早餐时，还能享受到热呼呼的稀饭，这算是航空公司给旅客的一项贴心服务吧。

如果你对于所吃的素食还不太放心，或者想知道那一家航空公司的素食比较好吃，那么你可以到这个「机上饮食大观」(http://www.airlinemeals.net/)，查看一些热心的网友所上传的各航空公司的素食餐。进入该网站时，选择「special meals」，再选你想知道的航空公司，那么就可以查看到了。

需要在飞机上吃到二至三餐的素食者，可记得一定要在出发前48小时与航空公司做好素食餐的再确认动作，以确保在机上有素食可吃!!