素火腿馄饨
馄饨，别名抄手、清汤、云吞、包面………………总之是一张薄薄的面皮儿，包住少少的鲜馅，再下锅煮开。
这个素火腿馄饨，是一位姐姐教我的，据说很多素友开始都不敢吃，认为不是素的。做出来的效果如何呢？反正对偶做出来的东东的最高评价一直是“马马虎虎”的先生，吃这个素火腿馄饨时，连话都来不及讲，就是吃！吃！吃！吃完了以后，破天荒地给了一个“好吃”的评价。从那以后，只要提及这个小吃，他就是一副无限神往的表情……
原料：
1、素火腿半根，剁碎成小粒。（2*2*3毫米）
2、薑一块，也是剁很碎很碎很碎的末末。
3、燕麦片一杯，加半杯到一杯水用小锅煮开，盖锅焖成稠密的糊糊。
4、盐适量。
5、馄饨皮半斤。
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做法：
1、5大匙油热后，爆薑末。
2、丢素火腿粒进去煸香，加适量盐。
3、关火，放燕麦片糊进去拌匀、摊凉。
4、开始包馄饨。
5、包好后下开水煮开即可。
后记：
1、素火腿要剁细，油要够，这两个是关键。
2、燕麦片是做粘合作用的，不能稀，要粘粘稠稠的糊。
3、配白米粥或青菜汤更妙。
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