作法：

1. 將全麦饼干片加化霜无盐奶油混合，將混合奶油饼干分成二份，分别放入预先准备好的派盘，用手將奶油饼干推压至派盘的底及边。
2. 將起司奶油及白糖放入搅拌器中，以慢速搅拌，直到起司奶油糊成光滑状，加入玉米粉、碎柠檬皮、及香草精继续搅拌，加入蛋及蛋黄，搅拌均匀后再加入酸起司奶油，继续搅拌至光滑均匀的奶油糊。
3. 將奶奶糊分别倒入两个派盘中。
4. 放入烤箱，以175℃（350℉）烤40分钟，（小型派盘烤35分钟），將起司蛋糕取出冷却，用水果、果酱来装饰。

☆ 作者简介☆

　仔仔目前就读于美国加州旧金山湾区一所大学餐饮管理与主厨系的学生，在未读烹饪学校前即喜欢动手做点心或做菜的他，这次应「蕃茄小屋」的邀请，特定將他在学校学到的一些绝活在这里传授给大家，让大家在自家动手制作各种异国风味的点心。