作法：
1. 將全麥餅乾片加化霜無鹽奶油混合，將混合奶油餅乾分成二份，分別放入預先準備好的派盤，用手將奶油餅乾推壓至派盤的底及邊。
2. 將起司奶油及白糖放入攪拌器中，以慢速攪拌，直到起司奶油糊成光滑狀，加入玉米粉、碎檸檬皮、及香草精繼續攪拌，加入蛋及蛋黃，攪拌均勻後再加入酸起司奶油，繼續攪拌至光滑均勻的奶油糊。
3. 將奶奶糊分別倒入兩個派盤中。
4. 放入烤箱，以175℃（350℉）烤40分鐘，（小型派盤烤35分鐘），將起司蛋糕取出冷卻，用水果、果醬來裝飾。
☆ 作者簡介☆
仔仔目前就讀於美國加州舊金山灣區一所大學餐飲管理與主廚系的學生，在未讀烹飪學校前即喜歡動手做點心或做菜的他，這次應「蕃茄小屋」的邀請，特定將他在學校學到的一些絕活在這裡傳授給大家，讓大家在自家動手製作各種異國風味的點心。
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