这个食谱是为了工作非常忙、或者像偶一样懒得炒菜的朋友准备的。所以顾名思义，这个食谱里的菜就是要兼顾简单和好吃两大原则，让大家吃得简单，吃得营养，口味也很好。

受到大家的鼓励，再接再励……嘻嘻，这个是今天才做出来的，别看名字唬人，其实就是荷兰豆炒素火腿。

 

 

 

原料：

1、200克素火腿1/2根，切2~3mm薄片，再將圆形正中一刀，改成半月形。
2、荷兰豆（就是那种嫩绿嫩绿的扁豆）洗淨，去头尾，掰成1.5cm长的小段。
3、薑末适量
4、生抽或白酱油1~2匙。盐适量。

 

 

 

 

 

做法：

1、热油锅下薑末爆香，下素火腿片煸一煸。
2、加荷兰豆、加盐、生抽或者白酱油炒一炒，盖锅焖1~2分钟即可起锅。

变化：

1、番茄切块，下热油锅炒一炒，加适量盐，炒出香糊糊即可先盛起备用。
2、再如上所述煸素火腿片、加荷兰豆、盐、生抽，略翻炒，再加番茄糊拌匀，如果汁太多，就加一点淀粉收汁后即可成锅。

特点：清爽与香醇同享，红绿交映，解谗同时养眼，嘻嘻。