对于吃纯素且热爱动物的美国一家电话公司的执行长侬•马森，大家绝对猜得出他在公司的餐厅中会提供什么样的伙食：

　 大豆制的牛排，素汉堡，墨西哥玉米饼，以及其他无肉，无蛋，含丰富植物蛋白质的无奶油佳肴。

　 如果这些内容看起来不够好，那么考虑这样：这些全部免费，你认为如何呢？

　 马森表示他所以会办这个「素食自助餐」是为了他公司200名员工的健康着想。所以他提供员工们最新鲜的蔬菜，肉的替代品，蛋糕与他们所想要的任何饮料。

　 马森说：「这是为了表达一个理念，就是：”你看，我们不认为，为了我们自己着想而牺牲一只活生生的动物是正确的”」，「我认为这与抽烟没什么两样，想要抽烟的人自己到外面去抽烟。」

　 马森表示，他希望透过这个方式让他的员工学习尊重其他动物，这从他认养一只行动不便的狗可以显现出来。

　 人道对待动物组织(PETA)的发言人布鲁斯•菲德说，马森是提供员工可以更容易吃到素食的许多吃素的公司执行长中的一名。这些吃素的执行长包括像苹果电脑公司的史帝夫•周，华德迪斯耐公司的麦克•依斯勒，福特汽车的比尔•福特。而这个数字正增加当中。

　 菲德表示，这些企业事实上并未完全禁止吃肉，但他们确实是在自助餐厅中增加了素食的供应量。

　 但是身为PETA会员的马森则是想超越只是提供素食的选择。他认为一个人吃肉的坏习惯是可以打破的。透过提供免费的素食午餐，与满房间的素食主义小册子，马森希望推动吃肉的员工走向一个不同的生活型态。

　 马森表示”我想我们对孩童时所餵食的食物上瘾了”，”是食物中的脂肪、糖与盐让我们变得更上瘾。”

　 60岁的马森在25年前放弃吃肉改吃素。他说他是对盘上所吃的东西经过一段内在的省思之后才停止吃肉的。

　 从那个时候起，他经过一些研究之后，对于素食的生活型态愈见认真，如果有人问关于一些数据的资料，他已有所准备，例如，人一生如果不吃肉会有多少只牛、猪与鸡的生命被拯救，美国有多少比率的过度肥胖者，肉食工业减少多少比率的量对环境等的影响。

　 他表示，我们对动物的对待方式令人害怕。

　 马森在大约四年前开始提供素食餐，并且在办公大楼中建立一个守护天使办公室，这是一个猫狗的认养中心，里面提供折扣的割除卵巢与阉鸡服务，以及一个动物避难所。

　 但是至今马森公司中吃肉的员工的反应还是很慢。

　 公司中对有些人于取代真实牛肉的大豆制牛排不觉好吃，一个员工表示，这些假肉不合我口味，墨西哥玉米饼就比较像样，相当不错。

一位33 岁的员工对于她桌上的沙拉很现实的表示，”我不是吃素的，但这些东西是免费的。妳会在哪里找到一个提供妳免费午餐的公司呢？
”
一些不满的员工打电话到当地的电视公司抱怨公司不准他们把肉带进自助餐厅。但马森说，员工还是可以吃肉，只是他们必须把肉类食物带到公司另一间房屋。或者他们必须外出吃午餐。

　 马森说，我试着从生活中的故事来讲道理，这就是为什么自助餐是免费的原因。没有人强迫他们在自助餐厅中吃素，他们可以去他们想去的地方，如果他们想花他们自己的钱，那是他们的权利。

「但我希望透过亲身体验，他们会说，”嗯，素食是好东西。”」