蕃茄汤面（二人份量）　 文．摄影/ 珍珍

做法： １ 把面煮熟放在水喉下用清水冲洗一下，使面更可口。 ２ 把切好的蕃茄放进煮沸的水中煮５至１０分钟。 ３ 把调味放进蕃茄汤，再把冲洗好的面放会汤中煮一会。 ４ 食时撒上紫茶便可以了。 后记： 某次在煮即食面时，因不想用那个汤包，看到厨房中有几个蕃茄，便随手把一个做汤料，效果也不错，今次的蕃茄汤面，最主要是介绍大家用蕃茄来做各种粉面的汤底，好美又营养。 蕃茄可放多天也不变坏，厨房中不妨常备几个蕃茄。 喜辣的朋友在煮汤时可加红辣椒一只。 手边有甚么蔬菜也可以随意加点进去。