原料：

1、山药半根去皮洗淨切滚刀块。
2、嫩豆腐或不老不嫩豆腐一块随便切大块。
3、酱油3匙，盐适量。
4、薑末若干。

做法：

热油锅爆香薑末，再同时丢山药、豆腐进去略翻，加生抽、盐翻炒一下，盖锅盖焖3~5分钟后即可起锅。

特点：滑嫩清爽，极其简单。

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