原料：

1、山藥半根去皮洗淨切滾刀塊。
2、嫩豆腐或不老不嫩豆腐一塊隨便切大塊。
3、醬油3匙，鹽適量。
4、薑末若干。

做法：

熱油鍋爆香薑末，再同時丟山藥、豆腐進去略翻，加生抽、鹽翻炒一下，蓋鍋蓋燜3~5分鐘後即可起鍋。

特點：滑嫩清爽，極其簡單。 　　　　　

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