什锦雪菜/便当菜

 

文.摄影.授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
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小我就爱雪里红的各式料理,
刚好那天妈妈从农园现摘送来的,
好可爱的白白胖胖小萝卜,
忍不住当晚就料理了,一点都不想错失新鲜美味。
这菜很适合带便当,若是炒辣的更是下饭,
不过萝卜的冲呛味,妹妹无法接受,
爱吃辣的哥哥倒是捧场的连舀好几匙配饭,
这道菜是我爱吃的料理之一。

瞧!很白嫩的无农药小白萝卜 把菜切下来,洗淨切小段揉盐吧约1分钟, 放置约5分钟即可。
豆干切丁过油煎的酥脆,淋上酱油膏爆香。
加入揉好出水的萝卜叶 ,放入红萝卜、玉米笋细丁。 加花椒粉、冰糖,搅拌。 一分钟后起锅。
 
完成了。 Alex的午餐便当。