奢侈地使用了整个松软的南瓜，加上偏甜的调味汁，是孩子们会喜爱的味道。
材料（2-3人分）
日本南瓜一个（约300g） |
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夹馅
胡萝卜 5g
羊栖菜 1g 浸过水膨胀后將水气除去
豆渣 25g
棉豆腐 80g 沥去水
酱油 一勺5ml
盐 少许
菜籽油 少许
葛粉 一勺 5ml (可用淀粉替代) |
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调味酱
水 100ml
有机番茄酱 一大勺 15ml
酱油 一小勺 3ml左右
甜菜糖 一小勺 5ml
葛粉 一小勺 3ml |
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装饰
葱(可用芹菜替代) 适量 |
 做法
1. 摘取南瓜的蒂，將中间挖空。微微撒点盐，蒸5分钟。
2. 平底锅里加些菜籽油，將大葱(或芹菜)放入，炒到软，然后將胡萝卜，羊栖菜，豆渣依次放入，一边撒点盐一边炒。
3. 將棉豆腐搅拌成糊状，加入2和酱油，葛粉搅拌。
4. 將3填进蒸好的南瓜里。
5. 再將南瓜蒸5分钟，待稍微冷却后，切开。
6. 接下来做调味酱。锅里加入蕃茄酱、酱油、甜菜糖煮1-2分钟，然后將葛粉溶于水加入勾芡。
7. 將调味酱浇在南瓜上，加点葱(或芹菜)做装饰。
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