奢侈地使用了整個鬆軟的南瓜，加上偏甜的調味汁，是孩子們會喜愛的味道。

做法
1. 摘取南瓜的蒂，將中間挖空。微微撒點鹽，蒸5分鐘。
2. 平底鍋里加些菜籽油，將大蔥(或芹菜)放入，炒到軟，然後將胡蘿蔔，羊棲菜，豆渣依次放入，一邊撒點鹽一邊炒。
3. 將棉豆腐攪拌成糊狀，加入2和醬油，葛粉攪拌。
4. 將3填進蒸好的南瓜裡。
5. 再將南瓜蒸5分鐘，待稍微冷卻後，切開。
6. 接下來做調味醬。鍋裡加入蕃茄醬、醬油、甜菜糖煮1-2分鐘，然後將葛粉溶于水加入勾芡。
7. 將調味醬澆在南瓜上，加點蔥(或芹菜)做裝飾。