说起咖哩，真是我们全家大小都爱吃的香料，
不管炒饭、炒面都是会很捧场的吃完的一道料理。

主角：
腐皮、蕃茄、芦笋、玉米笋、银丝、黄瓜、杏包菇。

配角：
油、咖哩粉、酱油膏、起司片、糖。

作法：
A.油热锅后將蕃茄炒香,后放酱油膏，炒出蕃茄气味。
B.再將咖哩粉下锅并加入腐皮，杏包菇拌炒。
B.加入一碗热水，中火滚煮并放入乌龙面、玉米笋改上锅盖。
c.转小火煮5分钟面之吸干让咖哩入味，加入少许糖。
D.最后放入芦笋炒1分钟后加入银牙丝、黄瓜、起司片再炒30秒
E.起锅即完成。

1.再將咖哩粉下锅并加入腐皮、杏包菇拌炒	2.加入一碗热水，中火滚煮	3.并放入乌龙面、玉米笋改上锅盖
4.转小火煮5分钟面汁吸干水份让咖哩入味	5.最后放入芦笋炒1分钟后加入银牙丝、黄瓜、起司片再炒30秒	6.起锅即完成

小秘诀：
起司片有勾芡收汁的辅助效果，又可以让咖哩味道更浓郁。
如果没有起司片，我通常会加耶奶或牛奶代替也有相同效果！