說起咖哩，真是我們全家大小都愛吃的香料，
不管炒飯、炒麵都是會很捧場的吃完的一道料理。

主角：
腐皮、蕃茄、蘆筍、玉米筍、銀絲、黃瓜、杏包菇。

配角：
油、咖哩粉、醬油膏、起司片、糖。

作法：
A.油熱鍋後將蕃茄炒香,後放醬油膏，炒出蕃茄氣味。
B.再將咖哩粉下鍋並加入腐皮，杏包菇拌炒。
B.加入一碗熱水，中火滾煮並放入烏龍麵、玉米筍改上鍋蓋。
c.轉小火煮5分鐘麵之吸乾讓咖哩入味，加入少許糖。
D.最後放入蘆筍炒1分鐘後加入銀牙絲、黃瓜、起司片再炒30秒
E.起鍋即完成。

1.再將咖哩粉下鍋並加入腐皮、杏包菇拌炒	2.加入一碗熱水，中火滾煮	3.並放入烏龍麵、玉米筍改上鍋蓋
4.轉小火煮5分鐘麵汁吸乾水份讓咖哩入味	5.最後放入蘆筍炒1分鐘後加入銀牙絲、黃瓜、起司片再炒30秒	6.起鍋即完成

小秘訣：
起司片有勾芡收汁的輔助效果，又可以讓咖哩味道更濃郁。
如果沒有起司片，我通常會加耶奶或牛奶代替也有相同效果！