大过年家家户户庆团圆，桌上少不了丰盛得火锅，可能一连2~3天都吃不完，咱办？现在跟大家分享如何请里冰箱多买的各类蔬菜。

素材：山东大白菜、金针菇、辣椒、盐、香菇精

做法：
1.把大白菜先用热水汆烫之后，金针菇或是其他素材(如木耳、香菇、素火腿……切成丝)放在大白菜梗的地方，然后捲起来铺在盘子上。

2.可以用生辣椒加盐稍微剁一下(或用豆瓣酱)均匀铺在白菜捲上,接者用30cc的热水加盐1小匙、香菇精半小匙搅匀淋在白菜捲上，放进蒸锅蒸约10分钟就是一道带有辣味的鲜美蔬菜捲。