翻遍大江南北的各式菜谱，应该没有这道菜名，因为是自己有感而发取的菜名。底层是煎豆腐，上面铺满各种蔬菜，就好像是一艘法船载满了欲到彼岸的芸芸众生，所以就擅自取名”渡有缘”。

素材：老豆腐一块.玉米、小黄瓜、香菇、胡萝卜、辣椒、生薑、盐1小匙、香菇精半小匙、麻油、地瓜粉。

作法：
1.先將老豆腐切成8片，用少油煎到两面黄备用，除了玉米粒其他都切成四方丁，然后用淡盐水汆烫(辣椒、小黄瓜除外)，生薑剁末。

2.起锅热油(麻油)生薑末先爆香，紧接着放进刚准备好的素材，略为翻炒一下加入调料在勾个薄芡，然后在放在每片煎好的豆腐上。