大過年家家戶戶慶團圓，桌上少不了豐盛得火鍋，可能一連2~3天都吃不完，咱辦？現在跟大家分享如何請裡冰箱多買的各類蔬菜。

素材：山東大白菜、金針菇、辣椒、鹽、香菇精

做法：
1.把大白菜先用熱水汆燙之後，金針菇或是其他素材(如木耳、香菇、素火腿……切成絲)放在大白菜梗的地方，然後捲起來鋪在盤子上。

2.可以用生辣椒加鹽稍微剁一下(或用豆瓣醬)均勻鋪在白菜捲上,接者用30cc的熱水加鹽1小匙、香菇精半小匙攪勻淋在白菜捲上，放進蒸鍋蒸約10分鐘就是一道帶有辣味的鮮美蔬菜捲。