翻遍大江南北的各式菜譜，應該沒有這道菜名，因為是自己有感而發取的菜名。底層是煎豆腐，上面鋪滿各種蔬菜，就好像是一艘法船載滿了欲到彼岸的芸芸眾生，所以就擅自取名”渡有緣”。

素材：老豆腐一塊.玉米、小黃瓜、香菇、胡蘿蔔、辣椒、生薑、鹽1小匙、香菇精半小匙、麻油、地瓜粉。

作法：
1.先將老豆腐切成8片，用少油煎到兩面黃備用，除了玉米粒其他都切成四方丁，然後用淡鹽水汆燙(辣椒、小黃瓜除外)，生薑剁末。

2.起鍋熱油(麻油)生薑末先爆香，緊接著放進剛準備好的素材，略為翻炒一下加入調料在勾個薄芡，然後在放在每片煎好的豆腐上。