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做法：
1.先做底饼。將生杏仁浸水6小时以上，然后用水冲洗后將水分除去。和椰枣一起放入搅拌机中。铺满15cm的圆形的蛋糕座，压紧后放入冰箱冷藏。
2.再做起司馅。將腰果浸水1小时以上后，和其他做起司馅的材料一起放入搅拌机搅拌。倒入刚刚做的底饼上，放入冷冻室冷冻1~2小时。
3.起司蛋糕凝固后就可以享用了。
椰子油有在24度以下会凝固的性质。可以將容器一起放在热水中融化后再使用。也正是利用了这种性质將起司馅凝固。
龙舌兰蜜是从植物龙舌兰中提取的天然甜味料，如果没有的话可以用枫糖蜜代替。
非常好吃！
普通的使用乳制品的起司蛋糕根本不是对手。
很浓厚回味很棒！
请大家也一定要试着做做看。
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