| 有人聞膽固醇而色變，以為有了膽固醇就會血管硬化，然後中風，卻不知膽固醇不足也會出毛病的。所以，首先，先了解膽固醇為何物
?
膽固醇及磷脂是組成細胞膜的重要成份，人是由細胞組成的，細胞的細胞膜若沒有膽固醇將會脆弱，甚至造成通透性問題；而膽固醇本就是人體中六大類脂質（lipids)之一，功能不可少，用來在體內合成固醇類荷爾蒙（用處多多！），合成維他命D（功能廣大！），合成膽酸（bile
acids) （沒膽酸？脂肪代謝等功能一定出問題！）。所以膽固醇對人體來說，是非常必需要的！
而為何會害怕膽固醇呢？要從膽固醇的運輸說起！！它是可以由肝臟產生的，肝臟每人每天自行合成膽固醇，約800毫克膽固醇，但由低密度脂蛋白（LDL)負責輸送到各組織，而由高密度脂蛋白
（HDL)帶回肝臟處理。
高密度脂蛋白HDL（俗稱好的膽固醇），就是把膽固醇運回肝臟的卡車，若膽固醇回不來肝臟，而運輸膽固醇出肝臟的低密度脂蛋LDL（壞的膽固醇），就會停在組織間時間太長，其易受自由基、香煙內物質及氧化物影響而變質，被體內巨噬細胞（macrophage)吞了，而轉變成沫細胞（foam
cell) 沈積在血管中，造成血管硬化、中風、冠狀動脈一連串的問題！（註１）
所以，高密度脂蛋白HDL要高的好，低密度脂蛋白LDL要低的好。
 一般蔬菜、水果、米麵及植物油
(如花生油、粟米油)均不含膽固醇(註２）【而美國心臟學會建議：每人每日所進食的膽固醇不應超過200毫克】，所以全素者，確實是要多斟酌膽固醇的補充，以及定時的打坐與拜佛的！因為有定下功課者，作息一定正常，肯定不會熬夜傷肝的。而運動，認真努力且有恆心的拜佛運動，可提昇體內的高密度脂蛋白（HDL)
，減少它在血液及組織內之濃度。
而打坐，用腹部呼吸，能使儲存在肝臟及脾臟內的血液，輸送到心臟心發揮其功能。肝和脾有造血並儲血的功能，在這血庫之中，藏有人體總血量的三分之一，心臟及全身的肌內各佔三分之一。肝和脾的血液，平常不進入循環系統，只有必要時，始適量地補充心臟血液的不足，腹部呼吸，則等於為人體增加一個輔助心臟，使得循環系
統的內的血液量增加一倍。
血液量增加，輸送營養的功能加強，能使已經萎縮了的細胞組織，賦予活力而健全起來，使得閉塞而將死的細胞組織，漸漸地復甦而賦予再生的機能（註３），所以肝的血循好，自然膽固醇的運行就會正常多。
另外，打坐也可起到養氣、生氣這方面，氣行則血行。而且打坐會發熱，體溫上升1度代謝率提高12%，更加有利於肝臟的血循的。
因此，打坐拜佛，從整個人體的機能大方向來說，是可以讓身體健康，不貧血，頭暈…精神充足等等。
而隨年齡減少呢！ 體內肝臟的血循必然會更不好，所以，最好要攝入足夠的膽固醇才好。
參考資料：
註１．吳家誠教授 膽固醇的功能、形成、控制與身體健康
http://gastonwu43.blogspot.tw/2011/05/health-related-41.html
註２資料來源：行政院衛生署、台灣地區食品營養成分資料庫2005.10.25
食物中膽固醇的含量-3
|
類別 |
種類 |
膽固醇含量(毫克) |
類別 |
種類 |
膽固醇含量(毫克) |
|
油類
|
雞油 |
74 |
其他 |
蔬菜(如波菜、白菜、菜心)
|
0 |
| 豬油 |
102 |
瓜菜
(如節瓜、青瓜、蕃茄) |
0 |
| 植物油
(如花生油、粟米油) |
0 |
生菜類
(如橙、蘋果、西瓜) |
0 |
|
奶類
及
乳類
|
鮮奶 |
10 |
五穀類
(如飯、麵包、通心粉) |
0 |
| 全脂奶 |
14 |
水果類 |
0 |
| 脫脂奶 |
2 |
巧克力蛋糕 |
47 |
| 全脂調味奶 |
8 |
巧克力冰淇淋 |
40 |
| 全脂奶粉 |
109 |
香草冰淇淋 |
50 |
| 低脂奶粉 |
56 |
 |
| 脫脂奶粉 |
22 |
| 牛油 |
260 |
| 奶油 |
140 |
| 芝士 |
100 |
| 雪糕 |
45 |
| 乳酪 |
83 |
註3．坐禪的功能 作者：聖嚴法師
http://www.book853.com/show.aspx?id=2455&cid=169&page=3
作者簡介：周中醫師已茹素十幾年，且有其專屬的個人網頁與討論論壇，如有其他問題，亦可前去討論論壇中詢問。網址：http://chownet.com.tw
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