顾名思义是一道重口味的菜色，不论作为餐前开胃或是正菜，甚至是喝茶时的点心都很适合。

　材料很简单作法也不难，大家可以试着做看看。

做法：
1.香菇洗淨之后在伞背留一点水分(发泡)，青红辣椒切碎丁。
2.用剪刀把发好的香菇，如蚊香一样剪成条状及适当的长短。
3.面粉加水和一点盐和成稀面浆，把剪好的香菇条沾上面浆，再放进油锅炸到浮起即可。
4.准备一个小盆把炸好的香菇及青红辣椒丁,加上适量的椒盐粉和麻油一起搅拌均匀。