很长时间以来，我都坚持认为严格素食主义的最高形式是快乐和健康。这点我并不一直相信。当我开始素食的时候，我对这个世界充满愤恨，常对愿意倾听的人（及很多不想听但被我抓住不放的人）进行很多说教及演说。我已经意识到如果我很痛苦，怪僻，不健康，没有人愿意待在我身边，更不用考虑过和我相似的生活方式。

　但是如果我很快乐，健康而且充满活力，人们就会想知道我在做什么，他们也非常有可能这么做。

　尽管我已经20年没吃肉，我知道我的饮食对很多人来说很新鲜也很奇怪，不幸的是他们更倾向于把任何疾病及发现到的毛病归结于我的饮食。一次我在办公室工作，公司老板碰巧经过我们部门，当时我正在打喷嚏。他把头探门进来，非常认真地说：“你真的需要多补充点蛋白质”，显然是说蛋白质可以防止打喷嚏。在与我的爱尔兰人长相、红头发，长雀斑的亲戚的家庭聚会上，我的前男友对我说，如果我吃点肉的话，脸色就不会这么苍白了。喔，不，他没有对我皮肤苍白的堂兄弟或叔叔这样说。然后还有一次，我的前老板非常严肃地说我有变得爱讽刺挖苦的趋势，因为我是素食者。

虽然我在花粉季对季节性打喷嚏、我的浅色爱尔兰皮肤及讽刺（好吧，也许我可以控制一些后者）方面没什么好对策，很多年来我逐渐意识到因为有这么多人对素食生活和营养了解甚少，他们会把每一个小喷嚏、疼痛和毛病归罪于我“没有摄入足够的蛋白质”或者我的鞋是手工制造的事实。所以我决定成为成功素食生活者的最好广告，这对我来说很重要。

以下是我让我保持快乐和健康的秘诀。

吃全植物饮食
人们很容易掉进食用包装好及加工食物的陷阱，尤其现在市场上有很多方便的素食成品。虽然偶尔放纵一下还是可以的，但最好只限于特殊的情况而且少放纵。坚持食用新鲜的水果和蔬菜、豆类及全谷物有助于保持身体的健康和活力。

吃些营养品
好吧，我知道营养品在营养界很有争议，但我确实在吃，而且经常推荐给我的客户。我认为补充B12和VD很重要，因为它们在植物类食物中的含量不太充足，而缺乏它们是很危险的。我还会定期补充omega 3脂肪酸。

动起来
我以前并不经常运动，但自从我运动后感觉比之前好以来，我会保证定期做健身。运动和健康饮食同等重要，因为它可以改善心脏功能、降低罹患主要疾病的风险，并且还可以改善情绪。运动并不一定要去健身房。徒步、园艺、瑜珈甚至遛狗都是很好的运动方式。

对所有人保持仁慈与同情
我见过有些人说起他们多爱奶牛，然后转过身来救责备起一位刚刚开始选择严格素食的人，只因为那人的眼线膏可能用过动物做测试。我坚定地认为不需要有人来监管这种事。谴责正在通往严格素食主义之路的人做的不究竟，这样做帮不到任何人，而且事实上，这会使那个人觉得素食过于严格并放弃这种生活方式。我们都是从某个地方开始素食之路的，无论他们在哪个阶段，尊重他们很重要。

耐心点
这点要与对所有人保持仁慈及同情心相辅相成。我最近被遇到的一个人问起从哪摄取蛋白质的，我的第一反应是笑他。我真的认为他在开玩笑呢！但他是认真的。几年前我可能把他吓坏了，但我耐心的做出解释，因为蛋白质在植物性食物中是普遍存在的，这点我并不担心。他接着问我是否愿意与他分享一个豆腐的食谱，我愿意相信他回到家会做一番尝试。用一句老话来阐释，用劝说和奉承比敌意和对抗更能赢得人心。

尽可能少看虐待动物的图片
我知道这很难。现在有很多严格素食主题的影片以及秘密调查的影片正在以惊人的速度告知天下，在Facebook网上看不到不虐待动物的图片不太可能。如果让我看那些图片，我可能会很混淆。我们都知道这个世界上有动物在忍受可怕的虐待，作为素食者我们为尽可能减少虐待动物我们能做的事。我相信接触太多虐待动物的图片会引发愤怒、痛苦和怨恨。

假装
我完全承认我并不总是感觉很阳光和有活力。我可能经常头疼，有时感觉劳累，偶尔会生病，有时我真的不想去理这个世界。大多数时间里，我默默承受，不想再去理会“你只需要吃块牛排”这样的话。我还发现假装我心情很好真的可以使心情变好，所以假装可以使我以及我身边其他的人受益！