我们有幸生活在一个充满水果、蔬菜、坚果和种子的世界，它们种类丰富而且美味。每一种植物都有它独有的风味，香味和营养成分——为健康提供维生素和植物素。（大多可当抗氧化剂）

　一种很出名的超级食物，是我最爱的水果之一，也是制造抗氧化物的动力室∼蓝莓。这是一种可作为放在水果盘，松饼馅和派馅的经典水果。虽然在杂货店或市场里找到的新鲜蓝莓有点昂贵，但它确实是十分值得购买的食物，特别是应季的时候。

　蓝莓里植物素含量特别高。为什么这会如此重要？因为这些植物素很好，棒，而且对你有好处！

下面列出的一些植物素能提供抗炎和抗氧化的好处：
˙花青素（锦葵花素、花翠素、花葵素、生花青素、甲基花青素）
˙黄酮醇（山奈酚、橡黄素、杨梅酮）
˙白藜芦醇
˙紫檀?
˙羟基肉桂酸（咖啡酸、阿魏酸、香豆酸）
˙水杨酸（香豆酸）
˙水杨酸（没食子酸、儿茶酸）

而这些仅仅是我们至今为止研究过的植物素的一部分！

除了这些美好的营养成分，蓝莓也是提供维生素的好资源。
˙ 锰
˙维生素K
˙维生素C

　这些维生素和植物素赋予了蓝莓美妙的气味、颜色、滋味和营养价值！

蓝莓的健康价值

眼的健康：花青素（蓝莓中植物素的一种）已经被证明能够保护视网膜免受损害。

心血管的健康：研究证明蓝莓能改善血脂平衡（包括降低总胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）），降低甘油三酯。此外，他们保护血管和成分血免受氧化损伤。

血糖平衡：蓝莓（还有其他莓果）已经被证明对血糖调节有良好的影响。

认知益处：研究显示（特别是老年人）经常食物蓝莓能够改善人的认知能力包括记忆力，以及推迟随着老化而伴随的认知问题的出现。

抗癌性能：研究开始发现蓝莓可能有很大抗癌作用，特别是抗乳腺癌、结肠癌、食道癌和小肠癌。

全身抗氧化保护和支持：蓝莓不仅对眼睛，心血管和认知能力有好处，他们更对身体的每个系统有好处！迄今为止他们研究了在关系到食用蓝莓中受益的每一个系统。这包括减少运动后的肌肉损伤，保护整个神经系统免受损害，降低神经衰退性疾病的风险和保护消化道免受氧损伤。

　而且这只是我们目前为止瞭解到的。

　 所以，你在每天享用其他美妙，美味的植物养分的同时, 也享用一些蓝莓吧!