爽口龍鬚菜------龍鬚菜纖維質很高,對腸胃蠕動差或有便祕的人來說,是一到很好的菜色,"爽口”就是不複雜很清爽,因此這道菜的作法非常簡單。

素材：龍鬚菜1把.老薑.麻油.鹽.1.5小匙.香菇精半小匙

做法：1.老薑剁末.龍鬚菜洗淨切成約8~10公分的段。
2.薑油的做法:麻油用小火把薑末慢慢熬到變成咖啡色,份量可以多做些,不要小看只是很普通的薑油,它可以讓任何燙青菜或涼拌菜或是乾拌麵瞬間變成美味(光這一樣就可以讓你開店)
3.準備一鍋煮沸的淡鹽水,把切好的龍鬚菜放入汆燙。準備一個容器把鹽.香菇精再加上約20cc的薑油先備好,再把撈起的龍鬚菜趁熱立刻放進容器內攪拌,這就是爽口龍鬚菜。