这是一道简易的家常菜，素材及作法很简单，但味道却很不简单。

食材：面肠3~4根、辣椒1根、九层塔适量、素蠔油15cc、盐少许、香菇精少许。

做法：
1.將面肠斜切成约0.8公分的片状，辣椒剁碎，九层塔洗淨备用。
2.不沾锅起锅热油，將面肠放入用中火煎至两面微焦黄，趁过中油热加入素蠔油，改大火略炒一下，再加入少许的水及其他调料，烧到水份快要干时，把九层塔放入再稍微炒一下即可。