我們都聽說過超級食物，甚至是超超級食物。但是，你有聽過神奇食物嗎？

　　 西方社會正發展成為一個膚淺的、快速演變的世界，在這世界裡期望我們的任何需求都能夠立刻得以實現。由於可能在某些方面獲益，我們的食品越來越被深度加工，就像這社會一樣，我們越來越病態。

　　 這導致了肥胖的大規模增長，奇怪的是還有少年肥胖問題。

　　 同時，糖尿病和癌症也在加速形成。

　　 當今世界，三分之一的人可能會患有癌症。這的確告訴了我們一些飲食習慣和獲取食物方法的問題。

　　 大自然賦予了我們美麗的食物。有些有神奇的屬性，但是有的卻很可笑的。下面列出一些含大量對我們身體有益的營養素的神奇食物清單。

味噌
　　由豆類（通常是大豆，但也不一定）， 有時候是用米，以及市售的一種特殊細菌叫麴所製成。味噌是一種鹽漬的醬用來做味噌湯。由於神奇的發酵過程以及未經消毒的特性，味噌富含對消化有好處的生物?和細菌叢（如乳酸菌）。

　　味噌對人的免疫系統好處，在日本被認為與長壽有關。事實上，廣島大學的研究顯示味噌對輻射有正面的影響，另外一些研究也證明味噌中含有一種叫做染料木黃酮的物質，能夠阻止血液流向腫瘤。

　　味噌含有豐富的蛋白質，維他命，礦物質而且能讓血液變為弱鹼性。

　　2年左右的大麥被認為是味噌這種神奇食物的最佳原料來源。

酸梅
　　超級酸的酸梅是用鹽醃過之後和紫蘇葉一起壓製而成，紫蘇葉賦予它桃紅的顏色。這或許是我們身體能享用的鹼性食物形式之一。這些神奇的酸梅也能幫助緩衝從白糖中獲得的過多酸性，甚至能幫助防止感冒。

　　酸梅也對我們的消化以及腹瀉有幫助。

其他泡菜
　　泡菜可提供神奇的消化?而且對所有食物的吸收有很大的幫助。它們也被認為能強化免疫系統，扮演抗氧化劑和促進吸收某些特定維生素的角色。
取得泡菜的最佳途徑是自己動手。你在超市見到的不同泡菜是不那麼營養的，因為它們加了大量的糖和油。

海菜
　　除非你來出生於東方世界，你很可能對海菜不熟悉。羊棲菜、海芋、裙帶菜、海帶和海苔這些海菜真是神奇。它們含有大量的礦物質和蛋白質，他們鹼性很高，能夠淨化血液。此外，這些來自海裡的神奇蔬菜還能提供其他更多的東西。

　　海菜被認為是腫瘤抑制劑，McGiII大學和美國食品藥物管理局的研究顯示海帶和裙帶菜中的藻朊酸鹽，可以天然地用來包紮和消除放射性物質的輻射，比如來自人身體裡的鍶90和鈣的放射性物質。

　　這些神奇的蔬菜同樣能抗炎、抗病毒並且降低血壓。

　　花些時間來瞭解你所知道的神奇食物，並享受製作你以前從未做過的美食的過程吧！