辣味拌三元------三元及第象徵好運連連。

每天下班回家電視打開都是噴口水很是惱人，現在大家來做一道辣味拌三元，那可就不是噴口水而是流口水。

食材：金針(黃花菜)、金針菇、蒟蒻絲、秋耳、宮保(乾辣椒)、花椒少許、滷水、麻油、香菜、砂糖少許。

作法：
1.金針先泡水後洗淨，秋耳也是用溫水浸泡後洗淨。
2.將素材逐一用淡鹽開水汆燙，接著一一在容器內排放好。
3.取約300cc滷水，把宮保(乾辣椒)及花椒放進去煮，再加入少許的鹽及香菇精和砂糖。
4.待煮好的滷水涼了之後，再加入麻油拌勻後倒在排放好的素材上面，最後撒上香菜即可。