1969年9月23日出生在德國柏林的麥克•葛利斯麥爾(Michael Griesmeier)是柏林的健美冠軍和世界紀錄的保持者。從學校裡出來後麥克(Michael)當過刀具廠學徒，後來在軍隊裡呆了幾年。現在是柏林員警。麥克(Michael)一直都是運動員，少年時代他玩足球，拳擊和游泳。14歲時，開始練習健美，38歲時開始玩極限運動。本篇是莉•仙黛爾(Leigh-Chanteller)與素食運動員及健康/運動愛好者對話的第一篇。

為何成為純素者？
問：你是如何、為了什麼成為純素者？
因為我再也不能忍受因為我的飲食習慣而加重了動物們所受的傷害這種感覺。 一開始我只是從飲食中去掉肉類和魚類，幾個月之後我不再吃任何動物而以素食為主。

問：你成為純素者多久了？
我從2011年六月開始吃素的。

問：成為純素者後最大的收穫是什麼？
我感覺更好，身材更好也更健康。在高強度的運動後我的身體比原來恢復得快得多。

問：對你來說純素主義意味著什麼？
在我的想法中，純素是唯一一種能有效對抗疾病、動物所承受的痛苦、環境惡化和世界性饑餓的方法。這就是我為什麼素食的原因。

訓練
問：平時你做什麼樣的訓練？
我有各種各樣不同的訓練，像我，我喜歡當一名工匠，我曾經當了八年的兵，而現在我是一名員警。

問：你訓練的頻率怎麼樣？
一週五天！

問：你為其它人提供健身或訓練服務嗎？
不， 沒有。

問：你做些什麼樣的運動？
力量的訓練，在樓梯上走或跑，遠足，長距離跑步。

優點，缺點和外界影響
問：你認為對素食最大的誤解是什麼？ 你如何看待它？
對素食最大的誤解是由於素食而導致人們的生病，虛弱，脆弱，情緒不好，這雖然很荒謬，但在人們的想法中肉類／動物蛋白質是維持生命、健康和活動的根本。　

問：作為純素食運動者，你的優勢是什麼？　
我的難以令人置信的意志力，肌肉的放鬆程度和體力。

問：對你來說最大的挑戰是什麼？
我正在為在負重50公斤的情況下走樓梯六小時的世界紀錄而訓練。在不遠的將來我想穿越南極洲。

問：非素食者支持你的這些動活嗎？
不一定。我經常會收到一些嘲笑。

問：你的家人和朋友支持你素食嗎？
一點點，他們正在慢慢地習慣這件事情。

問：當人們知道你是素食者時他們經常提的問題/意見是什麼？你是怎麼回答的？
他們經常會有點被刺激到，因為他們對素食知道得很少。然後我就告訴他們一些資訊。他們也經常會問我素食有什麼好處。

問：誰/什麼事情促使你食素？
為了減輕動物的痛苦。

我的動力是我想給動們物一個聲音，也想讓公眾來瞭解我的計畫。

我想告訴人們他們選擇的生活方式決定了他們對待自己和周圍環境的方式。

我也想打破人們對素食者是虛弱或不強健的偏見。

食物及補品食品
問：以下時候你吃什麼：

早餐：不同的東西。一般是新鮮水果，有時我給自己做水果、水、堅果和葡萄乾混合的奶昔。
午餐：蔬果汁、水果，蔬菜或義大利麵，麵包，煮好的豆子，沙拉。
晚餐：和午飯差不多。
零食（健康或非健康的）：水果，甜點

問：你最喜歡的營養物質的來源：
蛋白質：堅果，豆類，給運動員的蛋白質。
鈣質：蔬菜
鐵質：蔬菜

問：什麼食物給你最多的能量？
越新鮮，營養流失得越少。水果越天然，提供的能量就越多。

問：你服用補充劑嗎？
是的，我經常服用維生素B12。

建議
問：你最重要的決竅：
鍛煉肌肉：足夠的意志力，睡眠，一份新鮮的素食食譜，一周至少四次容易達到的舉重訓練。
減肥：每週五次15至60分鐘的跑步，這取決於健身水準和表現。吃一些糖和糖的替代物，鹽和大量的水以及新鮮天然素食食物（新鮮水果和蔬菜）。
維持體重：我們的身體有自我調整的功能，這也是我們為什麼要信任它，食用新鮮的素食食譜我們能扔掉這些條條框框，我們需要的是什麼？難道是這些條條框框所規定的讓我們生活在恐懼中嗎？　
促進新陳代謝：新鮮的蔬菜產品，足夠的物理運動和對生活的積極的態度。
護膚：同上

問：在生活中你如何推廣純素主義？
我參加一些訪談（像這一個），公開扮演一些角色和盡可能地成為別人的模仿對象。

問：你建議別人如何參與你所做的事？
每個人有他自己的能量，一些人畫得很好，一些人很能講，還有一些人擅長運動， 這樣就可以做很多事情，這主要取決於你的意願和道德心。

讓我們每一天都為使我們的地球保持良好的狀態而努力！

原出處/Viva la Vegan(http://vivalavegan.net)