蘿蔔糕------只要飲茶幾乎都會點的佳品

食材：家中的剩飯1份，蘿蔔絲2份，水4份(以上都是以使用剩飯的重量來做為比例基礎，水的部分要吃緊實一點的可以減少水的份量)，乾香菇，素火腿，油，鹽，香菇精。

作法：
1.將剩飯及水用攪拌機或果汁機打成米漿狀，香菇及素火腿切成丁下鍋略炒，將打好的米漿、蘿蔔絲、香菇丁、素火腿丁、鹽、香菇精一起攪和均勻，倒入炒菜鍋中炒至濃稠狀(炒的時候要不停攪動)以免沾鍋。
2.取一容器(稍微深一點的)周邊塗上油，再將前述已攪拌均勻濃縮後的的米漿倒入容器內，放入蒸籠內蒸約25~30分鐘(必須視情況，可以用筷子戳入取出後，筷子沒有沾黏米漿為準)，待放涼後擺進冰箱讓蘿蔔糕更加緊實。
3.要吃的時候，切成約1.5cm後的片狀，用小火(油千萬不要多)煎至兩面焦黃即可。