蘿蔔絲餅，一道會讓你垂涎三尺的麵點。

食材：
中筋麵粉600g，蘿蔔一根，芹菜，乾香菇6朵，素排漿100g，鹽，香菇精，麻油，白胡椒粉。

作法：
1. 取一大盆將麵粉倒入，加入400cc的溫水，按正常和麵方式將麵和好，放置一邊醒麵待用(這是俗稱的燙麵)。
2. 蘿蔔去皮刨成絲(建議粗絲)用鹽與蘿蔔絲攪和均勻，放置約20分鐘(出水)。芹菜切碎丁，香菇切成絲，再將蘿蔔絲的水分擠乾(不要太乾要保留一點水分)，加入芹菜末、香菇絲、素排漿、香菇精、麻油、白胡椒粉，此時先嘗一下鹹度再決定是否要再放鹽。
3. 用作包子方式包好，輕壓成餅狀，放入平底鍋中用小火煎至兩面焦黃，即可食用。