食材：大辣椒(一种比辣椒大而肉厚，介于辣椒与青椒的品种)砂糖、醋、酱油、盐、香菇精

做法：
1.將大辣椒洗淨擦干水渍，斜切成两段，放入锅中以小火煎至表皮有点微焦后再翻面续煎至两面相同。
2.將醋一小匙，酱油一中匙，糖一小匙，盐少许，香菇精少许加少许的清水，一并放入小碗内调匀倒入锅中(可以视自己洗好的口感.酌量加减糖或醋)。
3.此时依然保持小火状态，直到锅中浆汁略干，这样可以让煎过的大辣椒充分吸入糖醋调料。