| 咖哩是一種經醫學證實對身體很好的食品，在日本已被列為學校營養午餐，希望大家有機會多吃咖哩。
食材：菌菇類、筍子半根、木耳適量、蕃茄2~3個、時蔬適量、鹽適量、香菇精適量、椰漿1罐、冰糖適量、自製咖哩粉(胡荽粉、薑黃粉、綠荳蔻粉、肉桂粉
、小茴香粉、丁香粉、黑胡椒粉、薑粉、辣椒粉)
做法：
1.先將番茄切成小碎塊，炒到快變成蕃茄泥，接著把自製的咖哩粉放入一起炒，因為會很濃稠所以邊炒邊加水，直到自己覺得適宜的濃度為止，此時加入椰漿及冰糖和調料。
2.咖哩醬汁做好後最好能夠靜置一天再拿出來使用。
3.把所有準備的時蔬等食材一併放入鍋中，加入已作好的咖哩醬汁然後煮到開即可。
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