食材：豆干4~5片、西洋芹2~3根、盐1小匙、香菇精少许、辣椒1~2根、麻油少许

做法：
1.先將豆干切成长条片状，放进锅中用小火稍微煎一下(重点是煎的时候就要下盐，这样豆干才会有味道和焦香味)
2.西芹剥掉茎表层的粗纤维，然后切成与豆干等长的条状，接着用热水汆烫。
3.辣椒切圈。
4.豆干稍微煎过之后，即可將汆烫好的西芹及辣椒和调料一起放入，大火炒一下，起锅前淋一点麻油即可。