爽口有勁的一道料理，食材容易取得，做法也不難，可以讓您輕鬆上手的佳餚。

食材：杏鮑菇3~4根、青椒1顆、花椒適量、花生米適量、宮保(乾辣椒)6~7根、素蠔油少許、麻油.鹽及香菇精適量。

做法：
1.杏鮑菇洗淨切成四方塊，青椒手剝成塊，宮保切成約1公分大小。
2.將切好的杏鮑菇入鍋用油煎一下備用。
3.起鍋熱油，將花椒及煎好的杏鮑菇先下鍋用大火爆炒一下，接著放進青椒塊再炒一下。
4.改成小火再將素蠔油及鹽、香菇精放入，加一點清水再翻炒到均勻。
5.起鍋前再將花生米放入，改大火略炒一下，最後淋上麻油即可。