你是一名素食榜样吗？
简洁明瞭的说：以下是自从我成为素食者以来，从同事那儿观察到的一个过程。

人们知道你是素食者时的第一反应
“你从哪儿得到你需要的蛋白质？”
接下来的评论是“我不能想像不吃肉、不吃乳酪的生活”
我告诉他们我从坚果、藜麦、橄榄菜、扁豆、豆子、谷类面包中得到蛋白质。

两天后
“早饭你吃些什么？”
“你吃鱼肉吗？”
“你会想吃肉吗？”
每天早餐我吃燕麦，有机葡萄干，肉桂和水煮的奇异子(Chia)

一个月后
“瞧我买的吃的，这不含麸质，或这是素的喔。”
“我把所有的加工面包换成了全面包”
“我第一次去了素食餐馆”
他们讲这些话时都满怀骄傲感

7年来，我注意到了一个非素食者对素食的认知过程：先是排斥它——思考它——然后尝试它。

这一点证明了我们素食者成了模范，我们正在为我们的健康和动物们做一个很伟大的事，启发别人对素食的看法。

大部分人现在至少都意识到垃圾食品与不健康食品的问题，他们知道素食者是什么，我看见食品店和一些餐馆里的变化，有更多的无麸质的、素食的选择。像《 餐叉胜于手术刀》的纪录片已经产生了很大的影响。一些知名人士成为素食者，并引起全球的注意。

在日常交流中，我与那些还没有將身心真正联系起来的人交谈，告诉他们我们所吃的——所吃的每样东西——直接影响我们的健康、我们的环境和动物的安全。但是当这个话题一出来，我就告诉他们我是怎样的一个素食者，他们就开始提问。我知道那个过程开始了，我很高兴。即使要花些时间进行食物变化和开放他们的想法，但我知道他们在努力变得更健康了。