浙江人桌上常有的菜
食材：冬笋1、干香菇4朵、大面筋泡适量(台湾可能没有，可以用市售面筋替代)、辣椒、胡萝卜、毛豆、生薑、调料...

作法：
1.先將干香菇洗淨，表面稍微残留多一点水分放入保鲜盒盖好待发备用，一般都会以水直接浸泡，这样香菇易失去香味。冬笋去皮切成拇指大小的片状(稍厚)，发好的香菇斜切片成块状，两样过油煎一下。
2.放入面筋加入辣椒，生薑、胡萝卜片、毛豆、素蠔油及盐等，稍微拌炒后加少许水之，盖起锅盖闷煮约1分钟，最后芶薄芡加点麻油即可上桌。