你是一名素食榜樣嗎？
簡潔明瞭的說：以下是自從我成為素食者以來，從同事那兒觀察到的一個過程。

人們知道你是素食者時的第一反應
“你從哪兒得到你需要的蛋白質？”
接下來的評論是“我不能想像不吃肉、不吃乳酪的生活”
我告訴他們我從堅果、藜麥、橄欖菜、扁豆、豆子、穀類麵包中得到蛋白質。

兩天後
“早飯你吃些什麼？”
“你吃魚肉嗎？”
“你會想吃肉嗎？”
每天早餐我吃燕麥，有機葡萄乾，肉桂和水煮的奇異子(Chia)

一個月後
“瞧我買的吃的，這不含麩質，或這是素的喔。”
“我把所有的加工麵包換成了全麵包”
“我第一次去了素食餐館”
他們講這些話時都滿懷驕傲感

7年來，我注意到了一個非素食者對素食的認知過程：先是排斥它——思考它——然後嘗試它。

這一點證明了我們素食者成了模範，我們正在為我們的健康和動物們做一個很偉大的事，啟發別人對素食的看法。

大部分人現在至少都意識到垃圾食品與不健康食品的問題，他們知道素食者是什麼，我看見食品店和一些餐館裡的變化，有更多的無麩質的、素食的選擇。像《 餐叉勝於手術刀》的紀錄片已經產生了很大的影響。一些知名人士成為素食者，並引起全球的注意。

在日常交流中，我與那些還沒有將身心真正聯繫起來的人交談，告訴他們我們所吃的——所吃的每樣東西——直接影響我們的健康、我們的環境和動物的安全。但是當這個話題一出來，我就告訴他們我是怎樣的一個素食者，他們就開始提問。我知道那個過程開始了，我很高興。即使要花些時間進行食物變化和開放他們的想法，但我知道他們在努力變得更健康了。