浙江人桌上常有的菜
食材：冬筍1、乾香菇4朵、大麵筋泡適量(台灣可能沒有，可以用市售麵筋替代)、辣椒、胡蘿蔔、毛豆、生薑、調料...

作法：
1.先將乾香菇洗淨，表面稍微殘留多一點水分放入保鮮盒蓋好待發備用，一般都會以水直接浸泡，這樣香菇易失去香味。冬筍去皮切成拇指大小的片狀(稍厚)，發好的香菇斜切片成塊狀，兩樣過油煎一下。
2.放入麵筋加入辣椒，生薑、胡蘿蔔片、毛豆、素蠔油及鹽等，稍微拌炒後加少許水之，蓋起鍋蓋悶煮約1分鐘，最後芶薄芡加點麻油即可上桌。