食材：香菜适量、杏鲍菇2根、盐1小匙、香菇精半小匙、白胡椒少许。

做法：
1.將杏鲍菇切成片状，先下锅用小火爆香。
2.取适当的饭放入煎杏鲍菇的锅中，一般炒饭会有很多饭结块炒不开，此时可以转大火放点水进去，利用高温瞬间把水变成的蒸汽，这样可以把结块的饭给柔化炒成一粒一粒。
3.放进调料之后把切碎的香菜也放进去，在炒一下即是一道美味的炒饭。