香煎鲍菇焖豆腐------很下饭的一道料理，工序稍微繁杂一点，但吃了之后会觉得再辛苦都是值得的。

食材：老豆腐1块、杏鲍菇2根、生薑、麻油50cc、百果适量、彩椒少许、花椒少许、素蠔油40cc、盐少许、砂糖少许。

做法：
1.老豆腐切成适当大小，杏鲍菇洗淨之后也切成适当厚度的薄片。
2.两者一起用平底锅，用麻油煎到两面微焦黄之后盛起备用。
3.生薑切片，花椒剁碎，彩椒切成适当条状或块状。
4.用原来的煎锅，放入薑片及花椒末，略为爆香之后放入煎好的豆腐及鲍菇还有百果，再加入其他的调料和半碗清水，用中火稍为焖煮约3~4分钟(豆腐要入味，可以用牙籤在煎好的豆腐上戳一戳)
5.起锅前芶点薄芡再加入配色的彩椒即可。