菠菜墩儿

 

文．图．授权/Wu’s Veg Kitchen
版权/蕃茄小屋
　 作者Wu任职于传媒，因为茹素且喜欢煮食，而开始了一系列的蔬食料理创作，内容简单又具美感，非常适合大家也学着来做作。
　 以前有段时间经常驻北京，很喜欢吃京菜其中一道凉菜芥末墩儿。其实就是用芥末汁，白醋及糖醃大白菜，放冰箱后吃，酸甜爽口，夏天吃很开味。这次我换成了菠菜弄成墩，改为配芝麻酱，别有一番风味。