又有一位着名的科学家，珍．普兰特博士(Dr.Jane A. Plant)，鼓励妇女们用放弃乳制品来对抗癌症，本身是乳腺癌倖存者的普兰特博士相信，乳腺癌和肉食有密切关系。在最近《每日电讯报(Telegraph article)》的一篇文章中，英国科学家阐述道：生活在中国的中国妇女很少患乳腺癌，主要是因为她们食用了健康的植物蛋白，而不是肉、蛋及乳制品。

乳制品尤其包含了过量的贺尔蒙，它加速癌症细胞的生长。在牛奶和其它动物性食品中发现的贺尔蒙，实质上是在给癌症细胞施肥，使其快速地成长扩散。据报导，许多女性摄取到的雌激素有60%至80%都来自于牛奶和其它乳制品。

《救命饮食(The China Study)》一书的作者T．柯林．坎贝尔(T. Colin Campbell)博士相信“没有化学致癌物像动物蛋白一样，在导致人类癌症方面起到如此重要的作用”。普兰特博士也说，提到致癌这点，牛奶中的主要蛋白质——酪蛋白是最危险的。普兰特博士写了许多关于癌症的书，包括《关于乳腺癌的无乳制品预防计划(The No-Dairy Breast Cancer Prevention)》、《掌握你的生命(Your Life in Your Hands)》和《打败癌症(Beat Cancer)》。她说：“毫无疑问，抗击癌症的最好饮食是完全素食。” 毫无疑问的，男人和女人最好吃健康的全植物性食物，它们富含抗癌的植物化学物。乳制品不仅和乳腺癌有关，也和前列腺癌、卵巢癌、肥胖、糖尿病等其他严重的健康问题有关。

但如果你喜欢乳制品的味道，不要恐慌——如今，很容易就能找到无奶牛奶、冷冻甜品、乳酪和优酪乳。就个人而言，我喜欢杏奶（只存在全食物食中）、椰奶霜淇淋、大豆优酪乳和素食乳酪。但是，先四处逛逛，试试不同种类的素食版本，直到找到你最喜欢的那些。当然了，健康的饮食应该总是包含充足的水果、蔬菜、全谷物食物，和其它有营养的植物性食物的。