菠菜墩兒

 

文．圖．授權/Wu’s Veg Kitchen
版權/蕃茄小屋
　　作者Wu任職於傳媒，因為茹素且喜歡煮食，而開始了一系列的蔬食料理創作，內容簡單又具美感，非常適合大家也學著來做作。
　　以前有段時間經常駐北京，很喜歡吃京菜其中一道涼菜芥末墩兒。其實就是用芥末汁，白醋及糖醃大白菜，放冰箱後吃，酸甜爽口，夏天吃很開味。這次我換成了菠菜弄成墩，改為配芝麻醬，別有一番風味。