做法：
1. 鍋子加入一點油，炒香西芹粒，加入青豆、蕃茄、薑、墨西哥青椒略炒，加入少許水煮軟， 再放入豆腐及薯仔粒炒香。
2. 放入調味料及水煮約10分鐘便可盛起。
3. 把餡放在墨西哥薄餅內捲起便成。