| 咖哩是一種除了美味之外，已經過現代醫學證實可以抑制癌症的食物，他不僅風味特殊還能提升食慾幫助成長，所以在日本校園裡，供應的餐點一定要有咖哩類的食品。
食材：蕃茄3~4個，各類食蔬，咖哩粉50g(素食專用)，肉桂粉3g，陳皮，椰漿，鹽，香菇精，餃子皮。
做法：
1.把蕃茄切成塊狀加點橄欖油，和咖哩粉、肉桂粉及陳皮、鹽8g、香菇精5g，再加入適量的水先熬煮約25~30分鐘(就好像是先熬一鍋咖哩高湯)然後靜置到要吃時再加工。
2.把要使用的蔬果洗淨，切成適當的大小，接著把靜置的咖哩湯重新加溫(靜置過的咖哩會更香醇)，然後把切好的蔬果依屬性，不易煮爛的先下鍋以此類推，直到快要煮開之前再加入椰漿即可。
3.把餃子皮放進沒有油的鍋裡，用中火炕至焦黃，可以拿來權當印度甩餅蘸咖哩吃很來電喔!
|
