又有一位著名的科學家，珍．普蘭特博士(Dr.Jane A. Plant)，鼓勵婦女們用放棄乳製品來對抗癌症，本身是乳腺癌倖存者的普蘭特博士相信，乳腺癌和肉食有密切關係。在最近《每日電訊報(Telegraph article)》的一篇文章中，英國科學家闡述道：生活在中國的中國婦女很少患乳腺癌，主要是因為她們食用了健康的植物蛋白，而不是肉、蛋及乳製品。

乳製品尤其包含了過量的賀爾蒙，它加速癌症細胞的生長。在牛奶和其它動物性食品中發現的賀爾蒙，實質上是在給癌症細胞施肥，使其快速地成長擴散。據報導，許多女性攝取到的雌激素有60%至80%都來自於牛奶和其它乳製品。

《救命飲食(The China Study)》一書的作者T．柯林．坎貝爾(T. Colin Campbell)博士相信“沒有化學致癌物像動物蛋白一樣，在導致人類癌症方面起到如此重要的作用”。普蘭特博士也說，提到致癌這點，牛奶中的主要蛋白質——酪蛋白是最危險的。普蘭特博士寫了許多關於癌症的書，包括《關於乳腺癌的無乳製品預防計畫(The No-Dairy Breast Cancer Prevention)》、《掌握你的生命(Your Life in Your Hands)》和《打敗癌症(Beat Cancer)》。她說：“毫無疑問，抗擊癌症的最好飲食是完全素食。” 毫無疑問的，男人和女人最好吃健康的全植物性食物，它們富含抗癌的植物化學物。乳製品不僅和乳腺癌有關，也和前列腺癌、卵巢癌、肥胖、糖尿病等其他嚴重的健康問題有關。

但如果你喜歡乳製品的味道，不要恐慌——如今，很容易就能找到無奶牛奶、冷凍甜品、乳酪和優酪乳。就個人而言，我喜歡杏奶（只存在全食物食中）、椰奶霜淇淋、大豆優酪乳和素食乳酪。但是，先四處逛逛，試試不同種類的素食版本，直到找到你最喜歡的那些。當然了，健康的飲食應該總是包含充足的水果、蔬菜、全穀物食物，和其它有營養的植物性食物的。