健康问题∼素食的答案

 

 

文.授权/Heather Moore
译/Adeline
版权/蕃茄小屋

  康类新闻总是那么吓人。几乎每天我们都能听到令人沮丧的健康新闻,例如心脏疾病、癌症、糖尿病,或者其他威胁人们生命的疾病。但是并不是所有的报导都是昏暗和不利的。让我们一起看看最近聚焦于怎样保持健康的三篇报导。

耶鲁大学的研究显示:寒冷的天气,湿度大的空气和每日的温差变化都让人有中风的危险。这可能并不是正在遭受“冬日抑郁”的你愿意听到的消息,但是在你缓慢地回家并盖上棉被之前,考虑下这些:研究显示,吃严格素食的素食者自然地避免了摄入胆固醇,和饱和脂肪,这能降低动脉堵塞的机率,从而减少中风和患心脏疾病的风险。

素食者同样被认为比肉食者有更低的血压,这也降低了他们中风的风险。素食者平均比他们对照的肉食者瘦18%左右,这是很有意义的,因为高度肥胖的人面临着中风的危险。所以,无论温度怎样,你都能够通过健康的吃素来降低中风的机率。

研究者们怀疑,高胆固醇会增加一个人罹患癡呆和老年癡呆的机率,这应该不会让我们大吃一惊。就像心脏病和中风一样,老年癡呆和来自动物性饮食的饱和脂肪、胆固醇和毒素有着密切的联系。研究显示谁能避免摄入存在于肉类、蛋类和乳制品中的“不好的脂肪”就能降低大概2/3的罹患老年癡呆的机率。

但是“不好的脂肪”仅仅是问题之一。肉类含有大量能触发老年癡呆的铁、铜、锌等金属。虽然我们需要微量的金属来保持健康,但我们可以从蔬菜、豆类、全谷物类食物中获得,肉类中的金属含量往往是过量的。吃健康植物性食物,而不是动物性食物,能够促进我们吸收抗氧化剂、维他命、矿物质和其他有益大脑的物质,这些都能够降低患老年癡呆的风险。

《健脑食物(Power Foods for the Brain)》一书作者尼尔博士(Dr. Neal Barnard)说到吃植物性食物能够降低大概70%的罹患老年癡呆的机率。

芝加哥日报最近多了一个“健康谘询专栏”,其中建议关节炎患者吃具有消炎特性的健康素食食物。

据尼尔博士(Dr. Neal Barnard)和摩梅博士(Dr. Mehmet Oz)所言,一份富含全谷物、水果和蔬菜的素食饮食以及例如海藻油(含DHA和omega-3)的补充品,能够帮助避免关节炎和炎性疾病,也包括老年癡呆。

当你能够掌控自己的健康的,没有理由一听到健康报导就觉得害怕,而预防让身体虚弱的疾病,只需保持乐观的心态和有益健康的素食饮食即可。